【雲州忠善刃物】

奥出雲地方では古くから「たたら」製鉄により鉄の生産が盛んに行われ、その鉄を使った農工具刃物造りも盛んに行われてきました。雲州忠善刃物は、明治生まれの川島林太郎から続く鍛冶職人の一門です。二代目の善左衛門により、「雲州忠善」を創業し、昭和３１から平成元年まで三代目が、平成元年より現在の四代目が伝統の技を引き継いでいます。

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地域に根付いた刃物づくり
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戦後に景気が良くなり、刀剣ブームが起きたときも、久忠氏は刀ではなく、地域の人が日常生活で使う刃物を作り続けてきました。

久忠氏は
「自分のつくった包丁の刃が、これ以上研げないほど使い込まれものを見た時がなによりうれしい」と笑顔を見せてくれました。地域に密着した刃物づくりへのこだわりと信念がそこにはあります。

地域の人々の多様なニーズに合わせて、多くの種類の刃物をつくっており、その数は４０種類を越えるほどです。特に鍬は、地域によって柄の角度が違っており、仁多郡では「仁多鍬」が古くから使われています。少しでも長く使えるよう端の部分を厚くして、刃こぼれがしないよう工夫がされています。
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職人の技と心意気
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お客様の要望に合わせてオーダーメイドで作ることもあるそうです。お客様からの様々な要望に応え、形にする確かな技術を持つ川島氏の刃物は平成９年に「島根県ふるさと伝統工芸品」の指定を受けています。
刃物をつくる工程には、今は機械が導入されて楽になった部分もありますが、やはり鉄と鋼を合わせたり、刃物の形を整えたりする工程には職人の手仕事が必要です。工場の中に小刻みに響く鍛錬の音が何とも心地よく、美しい音楽のようにも聞こえました。

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特　　　徴
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雲州忠善刃物で特記すべき点は、柄に接着する部分にステンレスを電気溶接していること。こうすることにより、万能包丁でたびたび生じる「刃の部分は切れが良くても柄の部分が先に錆びて腐る」という現象を防止しています。つまり、切れ味に加え、使用する人がより長く愛用してもらえるようという配慮がこめられています。
初めて握った瞬間から、ずっと昔から使っていたような錯覚を覚えるほど手になじむ逸品です。

★雲州忠善刃物　代表　川島　久忠
住所　〒６９９－１８０２　島根県仁多郡奥出雲町三成７１１－３
電話　０８５４－５４－０９２０

★奥出雲町内の主な取扱店
・仁多特産市
  ・サイクリングターミナル
・玉峰山荘
・絲原記念館　売店
・道の駅　おろちループ
・そろばんと工芸の館